Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Франшиза Макдоналдс — ресторан быстрого питания». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
В рейтинге лучших франшиз, составленном Times Maqazine, именно McDonald’s занимает топовую позицию. В России первый ресторан сети был открыт в столице в 1990 году. С тех пор многое изменилось, кроме того, что данный бренд остается одним из самых популярных на рынке быстрого питания и, похоже, не торопится сдавать свои позиции.
Покупка франшизы McDonald’s в России
Премьерное открытие российского ресторана состоялось в далеком 1990 г. Невероятный ажиотаж спровоцировал километровые очереди за американским гамбургером. В РФ функционируют более 600 ресторанов McDonalds с ежегодным оборотом в почти 1 млрд долларов США.
Но сотрудничество с «Макдоналдсом» в России предусматривает особенности в части франчайзинга. Они касаются финансовых условий, которым должен соответствовать потенциальный партнер. Чтобы претендовать на получение рассрочки первоначального платежа, необходимо внести сразу 40% его стоимости. Если ресторан уже существовал и просто перекупается, то процент снижается до 25.
И это должны быть не заимствованные деньги, а исключительно собственное имущество — наличные купюры, ценные бумаги, часть активов, недвижимость. Остальная сумма может быть уже взята в банке кредитом или рассрочена на 5-7 лет. Сама компания помощь в получении денег контрагенту не оказывает. Также она не обязана объяснять, почему условия франшизы «Макдоналдс» в России строже, чем в других странах.
Отзывы о франшизе «Макдоналдс»
Александра, 27 лет, Казань: «Не буду говорить об успехах, но меня все устраивает. Давно поняла, что деньги не падают с неба и зарабатывает тот, кто много трудится. На составление бизнес-плана потребовалось время, но мы мечтали, что когда-нибудь будем сотрудничать с компанией мирового уровня».
Марина, 54 года, Иваново: «Я безумно довольна. Уже 2 с лишним года как работаю с McDonald’s. Как было тяжело ресторан оформить — так понятно и четко теперь в нем работать. Мы с братом начинали вместе, но уже на подготовительном этапе он усомнился в том, что сможем организовать прибыльный бизнес. Но изменил решение и теперь активно мне помогает».
Андрей, 42 года, Краснодар: «Мне пришлось пройти жесткий отбор. Собирал документы 2 месяца. Если так скрупулезно отсеивают претендентов, то и партнерство будет доверительным. Задумывался над тем, сколько стоит франшиза. Деньги на взнос пришлось занимать. Но я же не в казино инвестирую, так что родственники поддержали».
Михаил, 33 года, Ставрополь: «Заявку подал месяц назад. Несмотря на все эти проблемы с пандемией и общую истерику. Давно планировал сотрудничество с «Макдоналдсом». Через неделю позвонила девушка, уточнила данные и сбросила на электронную почту все инструкции. Быстро и удобно».
«Макдоналдс» — финансово и профессионально выверенная модель бизнеса из тех, что представлены на рынке. Требования франчайзера обоснованы настолько, что коммерческий проект быстро окупает инвестиции и многократно перекрывает их последующим доходом.
Обучение в Макдональдс
После прохождения интервью и тренингов наступает период обучения франчайзи. В 1961 году в Ок Бруке США был открыт Hamburger University (университет гамбургерологии) для повышений квалификации менеджером Макдональдс. Обучение длиться от 9 месяцев до 2 лет. В программу входят такие предметы:
- Crew development/crew trainer programs — программа подготовки команды
- Team leader Development — развитие лидерских качеств руководителя
- Basic & Advanced Shift Management — базовое и расширенное управление сменой
- Systems Management — системный менеджер
- Restaurant Management (scheduling, inventory, control, quality assurance, etc.) — ресторанный менеджмент
- Owner Operator Development — развитие собственника
- Business Management — управление бизнесом
В 2019 году аналогичное учебное заведение открылось в Москве. Это стало первым учебным заведением подобного типа в Восточной Европе. Всего в мире действует 7 подобных университетов:
- В Мюнхене,
- в Шанхае,
- в Сиднее,
- в Чикаго,
- в Токио,
- в Сан-Паулу,
- в Лондоне.
Расходы на питание и проживание в период обучения находятся в пределах — 3-36 тыс. долларов, в зависимости от страны обучения. Помимо обучения в Университете, представители Макдональдс проводят семинары, конференции, тренинги для персонала, в которых обязаны принимать участие франчайзи.
Требование к франчайзи
Компания заинтересована в том, чтобы ее партнеры быстро и активно развивались, поэтому к будущим коллегам Макдака предъявляются следующие требования:
- Наличие достаточного опыта. Франчайзи должен иметь определенный опыт в управлении одним или несколькими предприятиями.
- Активный рост. Если партнер постоянно развивается, то вместе с ним растут показатели и самой компании.
- Способность грамотно управлять бизнесом. Необходим собственный опыт управления операционной деятельностью в ресторанах.
- Знание своих клиентов и сотрудников. Сюда же входит способность грамотно управлять сотрудниками, мотивировать персонал и ставить перед командой конкретные цели по следованию стандартам обслуживания.
- Хорошая кредитная история. Франшиза Макдоналдс не будет отдана предпринимателю с плохой или недостаточно чистой кредитной историей.
- Бизнес-план. Наличие плана по развитию дела или навыки по его составлению.
- Участие в мероприятиях. После заключения договора франчайзи обязуется участвовать во всех проводимых компанией мероприятиях и акциях.
Если франчайзи не соответствует хотя бы одному из этих предъявляемых критериев, значит ему может быть отказано в партнерстве.
Основные требования к возможным франчайзи в России
Макдональдс – престижная корпорация, дорожащая своей репутацией, поэтому готовность инвестировать крупные суммы в бизнес по схеме франчайзинга обязательное, но не единственное условия одобрения заявки.
Сформулировать и отправить саму заявку просто: достаточно зайти на официальный сайт бренда, и заполнить форму с указанием актуальных данных. Кроме финансовой состоятельности под прицел руководства компании попадает:
- Опыт соискателя в области предпринимательской деятельности (понимание им бизнес-стратегий, умение руководить крупным коллективом).
- Благоприятная кредитная история (без задолженностей, просрочек и судимостей).
- Умение составлять и реализовывать на практике бизнес-планы.
- Нацеленность франчайзи на результат с постоянным приложением сил для перспективного развития точки.
- Готовность полноценно участвовать в благотворительных акциях под эгидой Mcdonald’s, вовлеченность и поддержку мероприятий, санкционируемых руководством франчайзера.
- Место проживания франчайзи (предпочтительно, если ресторан будет находиться в регионе по месту жительства).
- Семейное положение покупателя франшизы (корпоративная этика бренда ориентирована на семейных людей, т. к. такой франчайзи видится более надежным).
- Быстрая обучаемость (Mcdonald’s проводит для своих франчайзи полноценный образовательный цикл, который может длиться от года до двух лет, и семидневные тренинговые мероприятия, проходящие каждый триместр).
Плюсы и минусы бизнеса
На сегодняшний день на территории России действует более шести сотен ресторанов быстрого питания, работающих по франшизе Макдональдс. Ежегодно открывается несколько крупных точек, что свидетельствует о популярности данного бизнеса. Согласно статистическим данным, самый высокий уровень посещаемости зарегистрирован в Санкт-Петербурге. Макдональдс – семейное заведение, которое любят не только дети, но и взрослые. Наличие крупной суммы денежных средств позволит стать партнером данной сети и открыть собственную точку. Главным достоинством данного бизнеса является отсутствие необходимости вкладывать деньги и время в раскрутку проекта.
Одним из главных недостатков рассматриваемого бизнеса является высокий порог вхождения. Далеко не каждый отечественный предприниматель обладает необходимой суммой денежных средств. Как показывает практика, уровень расходов на реализацию бизнес-проекта тесно взаимосвязан с выбором региона и месторасположением будущего ресторана. Также следует отметить, что работа по франшизе накладывает некоторые ограничения на деятельность самого предпринимателя. Нарушение внутренних корпоративных правил может привести к финансовому провалу.
Текущие сборы в Макдональдс
На сегодняшний день в договоре прописываются размеры ежемесячных отчислений компании в течение срока действия франшизы:
- Стоимость услуги – ежемесячная плата, основанная на эффективности продаж ресторана – сервисное вознаграждение за использование системы. На сегодняшний день эта сумма составляет 4% от ежемесячного объема продаж.
- Рента – ежемесячная арендная плата или процент прибыльности продаж арендной платы, которая представляет % от ежемесячных продаж – от 10 до 15%. Как правило, «Макдональдс» – владелец имущества, но выступает и в роли арендодателя.
- Вклад в затраты на рекламу – 4,5% от прибыли.
Описание франшизы «Макдоналдс»
Франшиза направлена на постоянное развитие, рост бизнеса и увеличение спроса, расширение круга потребителей. Основа концепции франчайзинга – это налаживание коммуникации между владельцами корпорации и координаторами на местах для решения задач по продвижению сформировавшейся системы ведения бизнеса.
Торговый бренд «Макдоналдс» – это сеть фастфуда для людей любого возраста и социального статуса, отличающаяся качественным сервисом и не требующая условностей в виде столов и посуды.
Сегодня это десятки тысяч ресторанов, с которых корпорация получает не только прямой доход в качестве владельца бизнеса. Она выступает еще и как оператор, и как франчайзер, которому принадлежат не более 15% заведений.
Отзывы о франшизе «Макдоналдс»
Александра, 27 лет, Казань: «Не буду говорить об успехах, но меня все устраивает. Давно поняла, что деньги не падают с неба и зарабатывает тот, кто много трудится. На составление бизнес-плана потребовалось время, но мы мечтали, что когда-нибудь будем сотрудничать с компанией мирового уровня».
Марина, 54 года, Иваново: «Я безумно довольна. Уже 2 с лишним года как работаю с McDonald’s. Как было тяжело ресторан оформить – так понятно и четко теперь в нем работать. Мы с братом начинали вместе, но уже на подготовительном этапе он усомнился в том, что сможем организовать прибыльный бизнес. Но изменил решение и теперь активно мне помогает».
Андрей, 42 года, Краснодар: «Мне пришлось пройти жесткий отбор. Собирал документы 2 месяца. Если так скрупулезно отсеивают претендентов, то и партнерство будет доверительным. Задумывался над тем, сколько стоит франшиза. Деньги на взнос пришлось занимать. Но я же не в казино инвестирую, так что родственники поддержали».
Михаил, 33 года, Ставрополь: «Заявку подал месяц назад. Несмотря на все эти проблемы с пандемией и общую истерику. Давно планировал сотрудничество с «Макдоналдсом». Через неделю позвонила девушка, уточнила данные и сбросила на электронную почту все инструкции. Быстро и удобно».
«Макдоналдс» – финансово и профессионально выверенная модель бизнеса из тех, что представлены на рынке. Требования франчайзера обоснованы настолько, что коммерческий проект быстро окупает инвестиции и многократно перекрывает их последующим доходом.
«3 года назад в нашем небольшом городке 250 тысяч жителей планировали открывать Макдональдс. Решил поучаствовать в проекте, так как на тот момент были лишние деньги после продажи бизнеса. Конкуренция была очень жесткой, и дело даже не в деньгах. В компании хотели найти тех, кто сможет управлять настоящим рестораном. Выбрали в конечном счете меня. Проходимость, доход, окупаемость – все было так, как рассказывали на тренингах. Ни разу не пожалел» – Михаил.
«Однажды узнавал стоимость покупки ресторана, как готового бизнеса. Ценник, скажу я вам, выставили нехилый – 80 мультов. Я, конечно, не согласился. Если захотите ввязаться в подобное – лучше стройте кафе с нуля» – Олег.
«Одно время серьезно рассчитывала на постройку ресторана, нужно было надолго и надежно вложить сумму. Отказалась на этапе тренингов – слишком уж много дополнительных расходов получалось, а тратить денежки не хотелось. Кто знает, может в будущем и окупилось бы быстро» – Татьяна.
Франшиза McDonald’s – особенности
Разберем основные особенности и требования:
- Франчайзи должен участвовать в работе ресторана, включая приготовление еды.
- Участие в благотворительности бренда. Это и поддержка локальных футбольных команд, и помощь детям с особенностями развития, проведение мероприятий по сохранению окружающей среды.
Сколько можно заработать
Назвать точную сумму прибыли, которую получает франчайзи Макдональдса, невозможно по нескольким причинам. Во-первых, корпорация не раскрывает этих данных по России и, во-вторых, это крайне сложно сделать по техническим причинам. Доходность каждого отдельного заведения разная в силу множества факторов. И в одном случае ресторан может окупить все траты на него в течение первого года, а в другом на это уйдет 7-9 лет.
Текущие сборы в Макдональдс
На сегодняшний день в договоре прописываются размеры ежемесячных отчислений компании в течение срока действия франшизы:
- Стоимость услуги – ежемесячная плата, основанная на эффективности продаж ресторана – сервисное вознаграждение за использование системы. На сегодняшний день эта сумма составляет 4% от ежемесячного объема продаж.
- Рента – ежемесячная арендная плата или процент прибыльности продаж арендной платы, которая представляет % от ежемесячных продаж – от 10 до 15%. Как правило, «Макдональдс» – владелец имущества, но выступает и в роли арендодателя.
- Вклад в затраты на рекламу – 4,5% от прибыли.
Кроме того, что покупка франшизы предполагает запуск ресторана и полное в нем участие, франчайзи-соотечественник оплачивает тренировочный депозит в размере 10 000 долларов для прохождения курса практического обучения в сети ресторанов «Макдональдс», чтобы вникнуть во все секреты мастерства – от приготовления еды до изящных маркетинговых ходов.
После успешного обучения компания предоставляет будущему партнеру список продающихся ресторанов, устраивающих компанию и руководство. По завершении сделки компания должна одобрить передачу франшизы продавцом покупателю.
Должен участвовать франчайзи и во всех благотворительных программах, которые проводит компания.
Преимущества покупки рассматриваемой франшизы
Торговая марка «МакДональдс» обеспечивает самые широкие перспективы для развития бизнеса. В России имеется огромное количество провинциальных городов, в которых фанаты МакДональдс мечтают об открытии ресторана сети.
Несмотря на существование в России конкурентов МакДональдс, поклонники фастфуда до сих пор выстраиваются в очереди в заведениях сети, чтобы попробовать вкусное фирменное меню.
Каждый владелец франшизы становится активным участником
событий жизни большой дружной семьи МакДональдс. Франчайзер гарантирует многостороннюю поддержку: новостную, информационную, рекламную, маркетинговую, в системе оценки и сфере безопасности, выделение бесплатной телефонной линии и Интернета.
Виды затрат и финансовые риски
Сотрудничество с «Макдоналдсом» на основе франчайзинга характеризуется высоким уровнем затрат. Стартовый капитал составляет около $ 1 млн. Плюс цена франшизы $ 45 тыс. и ежемесячные выплаты — роялти — в размере около 12% от прибыли. Не считая регулярных обязательных семинаров каждые 3 месяца. Они тоже платные — в среднем $ 1 тыс. за каждый тренинг.
Сотрудничество с американской компанией может обернуться для франчайзи и материальными убытками.
Они спровоцированы:
- экономическим кризисом;
- введением ЧС;
- бюрократической волокитой при регистрации бизнеса;
- увеличением количества конкурентов.
Возможно ли открыть Макдональдс по франшизе?
В своем распоряжении у компании Макдональдс находится лишь 15% всех ресторанов быстрого питания, остальные 85% действуют на условиях франшизы.
Больше всего франчайзи сосредоточено именно на территории Америки — около 90%, в Европе этот показатель значительно ниже — 45%.
Что касается постсоветского пространства, то здесь компания предпочитает самостоятельно заниматься открытием своих ресторанов.
До 2015 года франшизы для России не продавались. Исключением было ООО «Развитие РОСТ», которое занималось открытием ресторанов на территории вокзалов и аэропортом.
А интересы остальных ресторанов сети представляют ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс».
Но в связи с тем, что в сфере фаст-фуда ужесточилась конкуренция, и на рынке появились новые игроки, руководство приняло решение о том, что на территории РФ пора запускать франчайзинг.
Но если вы думаете, что с появлением возможности открыть Макдональдс по франшизе процесс упростился, то вы ошибаетесь. Требования компании к кандидатам очень строги и цена вопроса велика.
Но все же рынок России очень интересен и перспективен для дальнейшего развития сети ресторанов быстрого питания, особенно в восточной части страны, так как там она плохо развита.
Поэтому предпринимателям этих регионов стоит задуматься о покупке франшизы, возможно условия ее получения будут для них более выгодными.