Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Идея для бизнеса № 55: что нужно для открытия своего антикафе?». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Занимаясь подготовкой документов для организации работы антикафе, обязательно составьте заявление в налоговую инспекцию о выборе режима налогообложения. Если произвести несложные математические расчеты, можно сделать вывод, что оптимальной системой налогообложения для данного направления коммерческой деятельности является УСН («упрощенка»).
Какое оборудование понадобится?
План, с помощью которого бизнес-идея воплощается в жизнь, содержит в себе информацию, касающуюся оборудования и мебели, необходимых для заведения.
| Мебель | Кассовое оборудование | Инвентарь |
| Антикафе должно быть оборудовано стульями, столами, диванами и стойкой для администратора. Вся мебель должна соответствовать интерьеру. Чем привлекательнее внутренний вид заведения, тем больше людей будут его посещать. | Оно необходимо для расчетов с посетителями. В качестве оборудования потребуется кассовый аппарат и терминал для безналичной оплаты. Чтобы правильно рассчитывать плату за пребывание в заведении, нужно продумать систему слежения за временем нахождения каждого клиента. Для этих целей можно использовать жетоны, на которых указано время прихода человека. | Чтобы клиентам было интересно проводить время в антикафе, руководство должно позаботиться о закупке инвентаря. Это могут быть настольные игры (шахматы, шашки, карты, монополии), книги, игровые приставки (2шт), компьютер, журналы. Отличная идея – установить кофемашину, с помощью которой клиенты смогут сами готовить кофе. В подобных заведениях есть wi-fi. Чтобы людям было удобнее проводить семинары, можно установить проектор. |
Для среднего по размеру антикафе (100 кв. метров) необходима мебель. Можно составить примерную таблицу, состоящую из предметов мебельного гарнитура и кухонного оборудования.
Основная часть посетителей антикафе – это молодежь, фрилансеры, люди творчества и бизнесмены. Часто клиентами становятся и люди, желающие просто скоротать время. Разрабатывая концепцию заведения, стоит учитывать ожидания и потребности своих клиентов. Большая часть прибыли поступает за счёт проведения мероприятий, мастер-классов и тематических вечеров.
Возможен вариант заведения, ориентированный в большей степени на одну категорию потребителей. Например, в тайм-кафе вблизи учебного заведения можно повысить посещаемость, оборудовав помещение большим числом ноутбуков и предоставив стабильное интернет-соединение, а также организуя открытые лекции по выбранной тематике.
Важным моментом является и система оплаты. Первые антикафе работали с условием, что клиент оставляет сумму денег по собственному желанию, никаких конкретных ценников не было. Сегодня подавляющее большинство заведений работает по принципу поминутной тарификации, когда первый час нахождения рассчитывается по цене 1 – 3 рубля за минуту. После первого часа цена может быть снижена. Практикуется и продажа абонемента на целый день по цене до 500 рублей. При этом в цену посещения входит стоимость напитков и угощения.
Посещение мероприятий в большинстве кафе не оплачивается отдельно, но есть и другая практика. Например, человек платит за входной билет на конкретный мастер-класс, но не платит за минуты пребывания.
Успех антикафе во многом определяется правильным выбором тематики заведения, царящей внутри атмосферой и разнообразием предоставляемых развлечений.
Стандартные способы рекламы в газетах не работают. Удобный во всех отношениях вариант – реклама в интернете. Её реализуют несколькими способами:
- создание сайта (можно одностраничника). Сайт должен содержать основную информацию о заведении: режим работы, расположение, контакты, услуги;
- ведение группы в соц. сетях. Чем больше охват аудитории, тем лучше. Страницы создаются в ВК, Одноклассниках, инстаграме. Можно зарегистрировать профиль в Pinterest или другой сети;
- создание мероприятий в социальной сети. Это продвижение не только конкретной встречи, но и всего проекта.
Лучше всего в качестве рекламы работает сарафанное радио. Довольный клиент придет еще раз и приведет с собой друзей. Постоянных посетителей нужно знать в лицо.
Для продвижения антикафе прибегают и к другим методам:
- создание листовок и рекламных буклетов;
- размещение информации в местных СМИ;
- контактная информация в учебных заведениях и торговых центрах;
- реклама в такси.
Мебель и оборудование
Мебель, необходимое оборудование, инвентарь, предметы декора – все это необходимо выбирать, ориентируясь на тематику заведения, его целевую аудиторию и площадь. Вот тот универсальный минимум, который стоит приобрести для среднего антикафе. Этот список можно расширить или уменьшить по собственному усмотрению:
- столы (не менее 4-5 штук и как минимум 1 большой стол на 15-20 человек);
- диваны, кресла, пуфы, стулья, в общем, все то, на чем будут сидеть посетители;
- вешалки или шкафы для одежды, стеллажи;
- барная стойка, шкафчики для посуды;
- кухонное оборудование: кофемашина, электрические чайники или термопоты, небольшой холодильник, микроволновая печь;
- кухонный инвентарь: пластиковая посуда, кофейные и чайные чашки, одноразовые полотенца и т. д.;
- предметы декора: подушки, картины, статуэтки.
Необходимое оборудование на начальном этапе
Предпринимателю необходимо включить в бизнес-план статью расходов, предусматривающую закупку необходимого оборудования, мебели и инвентаря.
Для антикафе с площадью 100 квадратных метров потребуется приобрести примерно следующее количество предметов интерьера и оборудования:
| Предмет | Количество, в штуках |
| Стол | 7 |
| Стул | 13 |
| Диван | 6 |
| Пуф | 7 |
| Кресло | 4 |
| Светильник | 12 |
| Барная стойка | 1 |
| Холодильник | 1 |
| Тостер | 1 |
| Кофемашина | 1 |
| СВЧ-печь | 1 |
| Унитаз, кабинка, умывальник и прочие предметы для обустройства туалетных комнат для мужчин и женщин | 2 |
| Посудные принадлежности | По мере необходимости |
Если покупать новые предметы, то примерная стоимость всего вышеуказанного составит от 400 до 500 тыс. рублей. Неплохо сэкономить поможет приобретение бывших в употреблении вещей.
Целевая аудитория антикафе: активные люди со средним достатком от 18 до 40 лет. В утренние и дневные часы – фрилансеры, бизнес-тренеры, студенты; в вечернее – молодые люди, творческие личности.
Основные характеристики антикафе:
-
График работы: с 12:00 до 24:00 – будние дни, с 12:00 до 02:00 – в выходные дни.
-
Стоимость посещения: 2 рубля/минута
-
Посадочных мест: 55 шт
-
Средний трафик посещаемости: 50 человек/день
-
Среднее время посещения: 2 часа (120 минут)
-
Средний чек на человека: 240 рублей.
Коммерческим плюсом формата антикафе является то, что открытие подобного заведения не требует множества согласований, в отличие от традиционного кафе, поскольку такая площадка может быть оформлена по классу «организация мероприятий». Для реализации проекта предлагается зарегистрировать ООО с указанием следующих видов деятельности согласно ОКВЭД-2: 96.09 – предоставление прочих персональных услуг — большинство антикафе указывают как основной вид деятельности.
В качестве дополнительных можно указать:
- 55.30 – деятельность ресторанов и кафе;
- 90.04.3 – деятельность учреждений клубного типа.
Форма налогообложения для антикафе — УСН 6% («доходы»). Численность персонала антикафе варьируется от 2 до 6 человек – все зависит от количества услуг и формата антикафе.
Таблица 2. Оптимальный штат антикафе и заработная плата
|
Должность
|
Оклад, руб
|
Количество человек
|
Итого, руб |
|---|---|---|---|
|
Руководитель и креативный директор |
20 000 |
1 |
20 000 |
|
Бухгалтер (частичная занятость) |
8 000 |
1 |
8 000 |
|
Менеджер зала |
17 500 |
2 |
35 000 |
|
Уборщица (неполный рабочий день) |
7 000 |
1 |
7 000 |
|
Итого:
|
70 000 |
Покупка мебели и оборудования
После ремонта в помещении и оформления интерьера необходимо приобрести мебель и оборудование. Минимальный набор выглядит так:
- Мебель: столы, стулья, кресла, диваны, шкафы, вешалки для верхней одежды;
- Бытовая техника: кулер, кофемашина, микроволновая печь, холодильник;
- Образовательно-развлекательное оборудование: модем, МФУ, компьютер, ноутбук, телевизор, проектор и экран, игровая приставка;
- Прочее: книги, журналы, настольные игры, диски, детские игрушки, посуда и столовые приборы, хозяйственный инвентарь.
Описание и анализ рынка сбыта
Прежде чем открыть антикафе, следует определиться с целевой аудиторией и оценить свою конкурентоспособность. Лучше открывать заведение в большом городе с многомиллионным населением, чтобы выдержать конкуренцию. В провинции такой бизнес может оказаться нерентабельным. С момента изобретения формата антикафе открылись заведения в более чем 8 странах мира, причем наибольшее количество антикафе работает в России и странах СНГ.
Самые широкие сети антикафе функционируют по франшизе. Например, такие:
- Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee (20 антикафе в РФ и Украине);
- “Некафе” (22 заведения в России и Казахстане);
- “Циферблат” (11 антикафе в Украине, России, Словении и Великобритании);
- TimeClud (4 тайм-кафе в России).
Также конкуренцию составляет другие антикафе и площадки для коворкинга.
Как найти место для антикафе
Только половина клиентов посещает антикафе целенаправленно. Поэтому бизнесмену нужны также случайные прохожие: чтобы привлечь их, необходимо найти для заведения удачное место. В поисках следует руководствоваться такими критериями:
Цена
Рекомендуется принять во внимание как величину арендной платы, так и расходы на приведение помещения в порядок;
Проходимость. Ориентироваться нужно на молодых людей
Открывать такой бизнес в спальном районе даже рядом с рынком или супермаркетом нецелесообразно;
Заметность. Вывеска и вход в заведение должны быть хорошо видны не только прохожим, но и проезжающим мимо автолюбителям;
Конкуренция. С учетом небольших размеров целевой аудитории крайне невыгодно открывать антикафе на расстоянии менее 1 км от аналогичных заведений.
Какой же район поиска является предпочтительным? В вопросе о том, как открыть свое кафе с нуля пошаговая инструкция рекомендует обратить внимание на места с высокой проходимостью, расположенные ближе к центру. Именно здесь сосредоточены основные заведения досуга, что привлекает множество молодых людей
Кроме того, для хорошего месторасположения характерны:
- Первая либо вторая линия;
- Цокольный или первый этаж;
- Соседство с остановками или станциями метро;
- Наличие рядом модных торговых центров, развлекательных заведений и вузов;
- Возможность припарковать автомобиль.
Потенциальная аудитория вашего антикафе или тайм-кафе очень широка. Его могут использовать как простые нечаянные посетители, так и люди творческих профессий (фотографы, театральные деятели, музыканты, художники), фрилансеры, менеджеры (для спокойного разговора о рабочих делах в неформальной обстановки).
Вообще, большая часть посетителей, которые целенаправленно идут в ваше заведение имеет две причины:
– развлечение (настольные игры, общение)
– работа (обсуждение деловых процессов, работа вне офиса и дома)
Поэтому, при формировании в бизнес-плане стратегии развития вашего заведения, опирайтесь именно на этих целевых клиентов. Создайте возможности для людей, которые будут посещать ваше кафе. Для работающих – возможность заряжать устройства – ноутбуки, телефоны. Хорошим подспорьем станет бесплатный доступ в сеть и раздача вай-фай соединения. Для отдыхающих – наборы настольных игр, книг, возможность бронировать отдельные комнаты со столами на несколько человек и т.д.
Также учитывайте, что эти две категории людей будут обусловливать график работы вашего заведения.
Возрастная категория ваших посетителей достаточно широка – от 15 до 40 лет в среднем. Вкусы и предпочтения у всех разные. Но нужно понимать, что существует ряд требований, который придётся применять ко всем посетителям. Так, например, несмотря на то, что у вас будет вестись торговля напитками, не может идти речь о продаже алкоголя. То же самое относится к табаку. Хотя можно подумать об организации специального места для курения. Потому что часть посетителей всё равно будут курящими. И «дымить» они будут выходить скорее всего на улицу непосредственно рядом со входом в ваше заведение (хотя это и подпадает под закон о курении в общественных местах). Такой вариант будет, хотя и не сильно, но сказываться негативно на имидже кафе. Поэтому вариант с организацией места для курения только пойдёт в непосредственные плюсы сервиса и комфорта.
Чем уникальна идея открыть антикафе
Часто людям требуется место, где они могут собраться вместе и пообщаться, не жуя или выпивая постоянно, а чтобы просто поговорить. Или же взять тех же фрилансеров, которые устали от однообразных домашних стен и желают сменить рабочую обстановку на более деловую, и им нужно удобное место с надежным Wi-Fi. Именно такие возможности и даёт антикафе.
Данная концепция антикафе родилась недавно, но такие заведения пользуются широким спросом. В больших городах достаточно много разнообразных кафе, которые делают своей особенностью что-то одно. Существуют с настольными играми, конференц-залами, свободным кофе и печеньем. Но здесь главной особенностью является не потребляемые услуги, а проведенное время. Хотя в мегаполисах достаточно высокая конкуренция, и войти в этот рынок сложно. Однако для маленьких и средних городов такой подход — это достаточно инновационная и прибыльная идея для бизнеса.
Сколько нужно денег для старта бизнеса
Для старта бизнеса потребуется иметь в запасе солидную сумму денег, которая будет потрачена на такие пункты:
- Аренда или приобретение помещения.
- Покупка необходимого оборудования и мебели.
- Дизайн интерьера.
- Оформление разрешительной документации.
- Рекламная кампания.
В сумме, стартовые инвестиции могут составить 2 и более миллиона рублей. К этой сумме нужно прибавить также ежемесячные расходы, которые пойдут на покупку продуктов, налоги, заработную плату персоналу и т.д.
Актуальность антикафе
Это излюбленное место как для молодежи, так и для людей среднего возраста. Сюда приходят для того чтобы хорошо провести время с друзьями, отметить день рождения или выпускной, поиграть в настольные игры и посмотреть хорошее кино. Здесь же регулярно проводятся музыкальные концерты и другие интересные мероприятия.
Основной задумкой заведения является оплата времени пребывания в заведении, при этом посетитель может свободно пользоваться услугами кафе, не внося дополнительную плату.
Для сравнения – в обычном ресторане или кафе для получения новой порции чая или кофе вам придется заплатить деньги, а в тайм-кафе вы можете наслаждаться этими маленькими радостями жизни сколько душе угодно.
Антикафе подарит вам возможность не только получить неплохую прибыль, но и познакомиться с интересными людьми, поучаствовать в интересных мероприятиях и подарить посетителям незабываемые впечатления от времени, проведенного в уютной обстановке.
Если в пределах небольшого населенного пункта уже есть заведение такого формата, то конкурентная борьба будет крайне суровой. Вашей задачей станет создание уникальной идеи, которая привлечет посетителей именно к вам.
Если вы не реализуете алкогольную продукцию, то процесс значительно облегчается, однако, необходимо учитывать каждую услугу, предоставляемую вашим заведением.
Стандартным набором являются следующие наименования:
- Аппараты для приготовления кофе и различных закусок (например, попкорна).
- Маршрутизатор беспроводного интернета с качественной передачей данных.
- Оборудование для развлечения клиентов – телевизор, игровая приставка, караоке.
- Проектор для трансляции медиафайлов и фильмов.
- Стационарный компьютер для администратора, компьютеры для посетителей.
- Плазменные телевизоры для трансляции музыкальных клипов, компьютерных игр, просмотра фильмов.
- Холодильник для хранения продуктов питания и охлаждения напитков.
- Микроволновая печь.
- Тостер и другие бытовые приборы.