Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Производство и переработка табака: технологии, производители, поставщики». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Знакомая многим популярная российская марка табака, которая появилась в 2015 году. Бренд быстро приобрел популярность у отечественных любителей кальяна благодаря широкой вкусовой палитре и демократичной цене. Табак удивляет и радует соотечественников с большим удовольствием. В арсенале бренда — более пяти десятков удачных вкусов. Компания выступила одна из первых за легализацию (акцизирование) кальянной продукции, благодаря чему большинство профильных заведений смогли работать спокойно. В настоящее время это популярный и сильный бренд. известный не только табаком, но и собственной линейкой одежды и аксессуаров, а также персональной маркой кальянов. Это первая табачная марка в России, которая смогла задать производителям действительно высокую планку, при этом сохраняя неизменное качество производства. Уникальность продукта в том, что табачный лист при подготовке сырья не подвергается промывке — так в нем остается достаточное количество никотина, а конечный продукт обладает заявленной крепостью.
Формируя бизнес-план производства табака для кальяна, заложите в документ расходы на покупку или аренду помещения. Второй вариант на первом этапе предпочтительнее. Если бизнес не пойдет, вы не потеряете миллионы рублей.
Выбирайте площадь, расположенную в промышленной зоне. Здесь плата за аренду ниже. Однако нужны хорошие подъездные пути. Иначе возникнут сложности в процессе организации поставок сырья и сбыта готовой продукции.
Зонируйте площадь для производства табака для кальяна. Отведите место для установки оборудования, отдыха персонала, хранения сырья и готовой продукции. Площадь должна составлять от 100 кв. м. Нужны коммуникации. Выбирайте помещения, оснащенные водопроводом и электричеством.
Особенности производства и переработки табака
Производство табака — не только прибыльный бизнес, но и дело, требующее технологичного оборудования, качественного сырья и квалифицированной рабочей силы.
Большинство современных сигарет выпускается на иностранных фабриках по производству табака, принадлежащих крупнейшим концернам.
Вся продукция табачной индустрии проходит обязательную сертификацию перед тем, как попасть на прилавки магазинов.
Процесс производства табака состоит из двух этапов:
- Томление и фиксация позволяет листьям окислиться, приобрести характерный желтый оттенок, а также избавиться от полифенолов. Табак лишается характерного кисловатого привкуса. Фиксация позволяет избавиться от частиц влаги, содержащихся в сырье.
- Ферментация – процесс химической обработки табачных листьев, в результате которого снижается влагоудерживающая способность измельченного сырья, и исчезает травянистый запах. Фактически, именно ферментированная продукция обладает знакомым ароматом, способностью быстро гореть и окутывать душистым дымом.
Термическая обработка кальянной смеси
Данная технология отличается от традиционной за счет того, что производится сначала кальянная безароматическая основа. Процесс ее приготовления довольно прост. Измельченный табачный лист с необходимой влажностью заливается горячим раствором глицерина и сахаросодержащего компонента.
Далее смесь дополнительно нагревается в пищеварочном котле до необходимой температуры при постоянном перемешивании. В зависимости от выбора производителя кальянную основу могут нагревать до температуры, не превышающую 100 градусов Цельсия , или использовать более высокие температуры (до 140-160 градусов). Продолжительность процесса также варьируется от производителя к производителю, в зависимости от требуемых конечных характеристик итогового продукта. Далее кальянная основа выдерживается при периодическом перемешивании в пищевых контейнерах в течении минимум недели. После данного срока наносится ароматизатор и смесь выдерживается сроком от 1 недели до готового состояния.
Эту технологию используют многие российские производители табака, модернизируя её под свои потребности.
Производители кальянного табака
Если брать «классические табаки» которые стоят внимания, то
- Nakhla (Египет) — Один из самых популярных брендов табак старой школы. Любим за вкусы и крепость.
- Al Fakher (ОАЭ) — Самый распостраненный табак, с него начиналась кальянная история России. До сих пор во многих туристических странах встречается только он (ОАЭ, ТАИЛАНД, Греция)
- Starbuzz (США) — Можно сказать, первый поистине популярный сильно ароматизированны табак.
- Serbetli (Турция) — Хороший жаростойкий табак.
- Afzal (Индия) — Дымный табак с интересными пряными вкусами.
Что лучше: один аромат или микс?
Зависит исключительно от ваших предпочтений. Иногда в любимый сорт табака можно просто добавить немного мяты или корицы, не меняя при этом основного вкуса, но добавляя немного мятной или пряной нотки.
У каких производителей лучше покупать табак?
Продукция турецких и арабских производителей считается самой качественной. Особенно хорошо выступили Аль Фахер и Ревоши. У нас в наличии также много развесного табака и ароматизаторов для любителей собственных экспериментов.
Могу ли я смешивать свой собственный табак?
Конечно, даже необходимо, ведь только вы знаете, какой вкус и с какими нотками предпочитаете.
Выбор сортов очень обширен, и вам понадобится целая жизнь, чтобы изучить этот мир и попробовать все разнообразие ароматов и вкусов. Но вы также можете создавать свои собственные миксы и комбинации. Кто знает, может, вы совершите новую революцию в мире табакокурения?
Жаростойкость – еще одна субъективная и относительная вещь. Хорошая жаростойкость табака говорит о том, что смесь хорошо переносит жар и не дает при высоком жаре химозного привкуса, не горчит. Если табак имеет низкую жаростойкость, то имеет смысл просто класть меньше угля.
Жаростойкость зависит от типа и нарезки табачного листа.
Срок годности и условия хранения
В среднем срок годности табачной смеси для кальяна составляет два года, хотя он довольно условный. Конечно, многое зависит от условий хранения: если вы будете хранить свежий табак возле батареи, то два года он точно не протянет.
Процесс производства
В открытом доступе найти процесс производства очень сложно, хотя некоторые умельцы успешно пробовали делать ароматизированный табак «на коленке». Обычно сначала листья табака вымачивают или промывают, или же вообще не делают никаких «водных процедур». После этого его нарезают, смешивают с патокой, консервантом, глицерином и ароматизатором. Вопрос только в том, стоит ли табак таких усилий: нужно раздобыть ингредиенты, рассчитать пропорции, правильно все смешать. Гораздо проще и дешевле будет купить уже готовый табак, а домашний способ приготовления оставить любителям этого дела, получающим удовольствие непосредственно от самого процесса приготовления.
Впрочем, домашние табаки иногда можно встретить в продаже, но он всегда будет уступать по своим свойствам и качеству промышленному. В конце концов, покупать кальянные смеси с рук попросту опасно, так что лишний раз лучше не рисковать.
Зарубежные производители кальянного табака
Перечислим несколько компаний, продукция которых пользуется стабильным спросом.
Нельзя не упомянуть фирму Al Fakher. Долгое время она была чуть ли не единственным изготовителем табака, и по сей день на нее приходится до 70% на мировом рынке. Хотя конкуренты и теснят эту компанию, у продукции Al Fakher остается немало преданных поклонников.
Nakhla славится, в первую очередь, крепким жароустойчивым табаком, хотя в ее продуктовой линейке есть и более легкие смеси. Этот бренд особенно популярен в арабском мире. Двойное яблоко от Nakhla многие считают лучшей реализацией этого вкуса.
Табак Fumari делают в Америке. Его ценят за натуральные и разнообразные вкусы, позволяющие создавать множество интересных миксов. Также его несомненное достоинство – доступная цена.
Starbuzz – еще один американский производитель, привлекающий курильщиков широким выбором вкусов. Есть люди, считающие ароматы этого табака излишне химическими, но другие, наоборот, хвалят их за яркость и насыщенность. Так что пробуйте и решайте сами.
Таблица сравнения представленных курительных смесей
| Название | Количество вкусов (шт) | Жаростойкость | Производитель | Цена (руб) |
| Dark Side | 58 | высокая | Россия | 990 до 2 350 |
| Tangiers | 117 | высокая | США | 1 455 до 2 650 |
| Serbretli | 56 | низкая | Турция | 79 до 250 |
| Fumari | 40 | средняя | США | 600 до 5 120 |
| Nakhla | 64 | высокая | Египет | от 170 до 350 |
| Duft | 45 | высокая | Россия | от 650 до 850 |
| Al Fakher | 82 | высокая | ОАЭ | от 135 до 288 |
Технологии производства табака
Большинство современных табачных компаний используют автоматизированные производства при создании готовой табачной продукции, которые обладают основными преимуществами:
- большие объемы производства. Конвейерные линии работают круглосуточно, поэтому продукция производится огромными объемами, и себестоимость одной единицы значительно снижается;
- бесконтактное производство с минимальным участием человека позволяет производителям табака соблюдать все гигиенические нормы, нанося минимальный вред здоровью своих работников. Кроме этого, снижается вероятность ошибок благодаря воздействию человеческого фактора;
- стандартизация продукции. Производственные линии, настроенные определенным образом, выпускают идентичную продукцию в любой момент времени. Разница между продукцией минимальна, и потребитель получает стандартное качество товара при покупке любой партии.
Основными потребителями данной продукции являются молодые люди от 18 до 35 лет, главным образом, мужчины (по статистике, порядка 70%). С другой стороны, кальян – популярное дополнение и к женской вечеринке. Для оптовых поставок главный канал сбыта составляют кафе и рестораны, включающие в свои услуги кальян. То есть возможна работа и на рынок B2B.
Кальян, как статусная вещь, пользуется популярностью и у старшего поколения. Долгое время на Востоке курение кальяна было запрещено простым смертным и составляло удовольствие только для высшего общества. Поэтому кальян по-прежнему ассоциируется со стилем жизни шейха или другого знатного восточного лица, представляется атрибутом роскоши и достатка.
Производители и поставщики табака
Современный российский рынок табачной продукции таков, что большинство производителей и поставщиков занимаются дистрибуцией продукции, произведенной по импортным технологиям.
SNS – компания-дистрибьютор продукции концерна British America Tobacco.
Табакалера – московская компания, специализирующаяся на поставках элитных сортов табачной продукции со всего мира. В ассортименте преобладают трубочные и кальянные сорта табака.
Донской табак – российская компания по производству табака, один из поставщиков зарубежных концернов. На основе данной продукции производится большинство российских сигарет среднего и бюджетного ценовых сегментов.
Большинство производителей табачной продукции используют китайские конвейерные системы, которые поставляются специализированными компаниями. Например, по такому принципу работает из Екатеринбурга.
«PVG» – специализированный поставщик решений для оснащения магазинов. Широкий выбор крытых витрин с подсветкой позволит эффектно продемонстрировать продукцию.
«Vietnam Tobacco» – одна из наиболее влиятельных компаний, занимающихся поставкой сырого табака и оборудования для его обработки.
«Неман» – табачная фабрика из Гродно, сдающая в аренду часть своего производственного оборудования.
Технологии по производству и переработке табака демоснтрируются на ежегодной выставке «Агропродмаш».
АгропромышленностьОборудование для животноводстваТехнологии производства в животноводстве
Популярные виды табака для кальяна
Конкуренция среди производителей очень высока: на рынке представлены десятки брендов с разными линейками табака. Но по-настоящему топовых фирм не так уж и много. На 2022 год рейтинг производителей табаков для кальяна выглядит следующим образом:
- Al Fakher. Название, которое на слуху у кальянной аудитории по всему миру. Компания выпускает смеси легкой крепости с насыщенным мягким послевкусием.
- Serbetli. Изготавливают жаростокойкие и дымные сборы, отличающиеся хорошей вкусопередачей. Ни раз доказано, что натуральные вкусы этого табака никого не оставляют равнодушным.
- Nakhla. Умеренно крепкие ароматизированные сборы. Отличный выбор для дымного и ароматного кальяна.
- Starbuzz. Особенность этого табака в широкой линейке вкусов и наличии уникальных миксов: Pirates Cave, U.F.O., Code 69 и др.
- Afzal. Индийский бренд, выпускающий дымные табачные смеси для наргиле. Продукция характеризуется средней крепостью и ярко выраженной пряностью, поэтому подходит не всем.
Как забивать табак WTO
Для начала необходимо тщательно вымыть весь кальян, чтобы въевшийся вкус других табаков не перебивал аромат табака ВТО. Или, что будет намного лучше, приобрести новый кальян специально для курения этого табака.
Производитель рекомендует забивать свой продукт на глазурированных маленьких чашах фанел или алиен. Такие чаши способствуют максимальному раскрытию вкуса и аромата табака WTO сделают процесс курения комфортным. Кстати, компания разработала специальные чаши WTO, которые представляют собой маленький фанел.
Для забивки потребуется 3-4 грамма табачной смеси, которую нужно воздушно забить в чашу, оставляя отступ в 2 мм до края.
Далее натягиваем фольгу и равномерно делаем в ней отверстия, обратите внимание, что центр оставляем без дырочек. Это позволит равномерно прогреть табак.
Сертификация табака для кальяна в России
Данное табачное изделие подпадает под действие технического регламента на табачную продукцию, актуального для всех предпринимателей Таможенного союза (ТР ТС 035/2014).
Согласно требованиям этого нормативно-правового акта сертификация табака для кальяна осуществляется в форме декларирования. Это означает, что все без исключения производители, импортеры и продавцы данной продукции должны в обязательном порядке оформить на нее декларацию соответствия по предусмотренным схемам (выбирает заявитель):
- 1Д (серийное производство), со сроком до 3 лет;
- 2Д (на выпущенную партию), без установления периода.
Документ является обязательным, данные о нем заносятся в единый реестр ЕАЭС. Стоит учитывать, что на каждого конкретного изготовителя оформляется одна отдельная декларация, допускается указывать филиалы компании-изготовителя. Объединить продукцию разных производителей в одном разрешении невозможно.
Если курительная смесь включает в себя ароматизаторы и иные дополнительные вспомогательные компоненты, в этом случае необходимо учитывать и требования ТР ТС 029/2012.
Несмотря на значительную популярность кальянного табака, в отношении него пока не разработаны государственные стандарты. Поэтому, если предприниматель планирует заняться производством подобного рода табачных изделий, в первую очередь, ему предстоит разработать Технические условия (ТУ) или же стандарт предприятия (СТО). В подобной нормативно-технической базе содержатся следующие сведения:
- технические требования к выпускаемой продукции;
- правила маркировки;
- условия хранения и транспортировки;
- методики испытаний;
- требования в отношении обеспечения защиты окружающей среды, гарантии изготовителя;
- иная информация.
Оформление сертификата на табак для кальяна
На сегодняшний день требования к качеству и безопасности табака в Российской Федерации регламентируются стандартным для Таможенного союза образом. Речь идет о применении ТР ТС 035/2014, который представляет собой нормативный документ, посвященный установлению требуемых параметров табачной продукции. Для оформления сертификационной документации заявителю необходимо обратиться в один из уполномоченных центров. Наша компания имеет собственную лабораторию, которая оборудована для проведения всех необходимых измерений. Обратившись к нам, Вы получите сертификат на табак для кальяна в режиме одного окна. Достаточно лишь предоставить требуемые документы и образец продукции, и через короткое время Вы станете обладателем готовых документов, позволяющих оказывать услуги по организации курения кальяна.
Кстати, помимо обязательного сертификата на табак для кальяна, который подтверждает его соответствие критериям ТР ТС 035/2014, мы можем предложить оформить добровольный сертификат. Такой документ может быть документальным свидетельством особых уникальных качеств реализуемой Вами продукции, которые позволят привлечь новых клиентов.